FOOD + DEKO: APPLE CRUMBLE + EINBLICKE INS SECOND HOME

Jetzt sind doch seit der Ankündigung des Posts ein paar Tage vergangen. Aber so ist das manchmal und ich glaube, jeder von Euch kann das verstehen. Projekte werden verschoben, neue kommen dazu oder entfallen, spontane Verabredungen und Einladungen, Kumpeltreffen vom Kind und, schwups, sind manche Planungen über den Haufen geworfen.

Früher hätte mich das wahnsinnig unter Druck gesetzt, und heute ist es einfach so wie es ist und dann wird aus morgen auch mal ein übermorgen oder gar überübermorgen.

Am Nachmittag bin ich aus Berlin gekommen. Ich habe gestern Abend die Aids-Gala besucht und tolle Menschen kennengelernt, beeindruckende Geschichten gehört von Menschen, die sich für den Kampf gegen Aids engagieren. Ausgezeichnet wurde unter anderem Jean Paul Gaultier mit dem “World without Aids Award”.

Joachim Gauck hat die festliche Operngala eröffnet. Früher war ich kein großer Operfan, nur ein großer Fan von Streich-Orchestern und bin Groupie von Nigel Kennedy :-) … Aber genau wie im letzten Jahr war ich wieder so beindruckt von der Stimmgewalt der Tenöre und hatte mehr als einmal Gänsehaut durch und durch, von der Haarspitze bis zum kleinen Zeh. Und beim Abschluss nach Carl Orff’s Carmina Burana hatte ich sogar Tränen in den Augen und eine anhaltende Gänsepelle. Eine eindrucksvolle Inszenierung. Nicht zuletzt auch wieder durch Max Raabe, der zu Beginn jedes Stückes den Inhalt der jeweiligen Oper in die Neuzeit übersetzt hat und für viel Schmunzeln sorgte und Standing Ovation bekam.

Nach dem Flanieren durch die Menge und Leute „gucken“ und gesetztem Essen ging es für uns dann auch schon weiter zur nächsten Location, da ein Freund seinen runden Geburtstag gefeiert hat. Dementsprechend schreibe ich gerade mit sehr kleinen Augen und freue mich auf einen gemütlichen Abend, der für mich heute nicht allzu lang wird.

Jetzt folgt aber erstmal Teil 2 des Posts mit ein paar mehr Bildern aus Österreich und unserer liebsten Bratapfel-Variante: Apple Crumble im Apfel. Ein perfektes Rezept für die gemütlichen Wochen, die jetzt kommen. Fürs Foto habe ich die Äpfel früher aus dem Ofen genommen, normalerweise sind sie etwas gebräunter.

 

Rezept für Apple Crumble im Apfel (für 4 Per.)

6 Äpfel mit gutem Stand
1 EL Stärke
1 Prise Zimt

Crumble:
75g zarte Haferflocken
50g Mehl
50g Zucker
1 Prise Salz
75g weiche Butter in Flocken

Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4 Äpfel abwaschen, abtrocknen und aushöhlen. Hierfür die Deckel abschneiden und mithilfe eines großen Löffels aushöhlen, dabei rundherum einen Rand von 3-4mm beibehalten, damit der Apfel auch stabil bleibt.

Die restlichen Äpfel (sowie die Reste der ausgehöhlten, die noch verwendet werden können) schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Äpfel mit Stärke und Zimt mischen, in die Auflaufform geben und 15 Minuten lang in den Backofen geben.

Unterdessen die Crumble-Masse herstellen. Hierfür Haferflocken, Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butterflocken dazu geben und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Die Apfelstücke nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen holen (den Ofen jedoch bitte nicht ausschalten) und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Den Crumble über den Äpfeln verteilen, leicht andrücken, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben und erneut für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben.

Aus dem Ofen holen und mit viel Vanillesauce genießen. Heaven.

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Für die Maske benötigt Ihr, fast selbst erklärend, Blätter, einen Pappteller, Schnur und Klebstoff. Ihr malt die Form der Maske auf den Pappteller, schneidet sie aus und beklebt sie mit bunten Blättern und fertig ist eine schöne herbstliche Kindermaske.

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Nächste Woche, nach Sankt Martin, wird es dekotechnisch immer weihnachtlicher werden und heute in drei Wochen wird es hier wie angekündigt, am 1. Advent, den ersten Gewinn der Adventssonntag-Verlosung geben. Time flies. Genießt sie!

Alles Liebe,
Susanne

 

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24 Kommentare

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